Ryda (ST650) Brödkniv 23cm

Ryda Knives Brödkniv 23cm – En modern klassiker

Läs mer

Ryda Knives brödkniv är en modern klassiker där teknik, material och design möts i perfekt balans. Den är framtagen för dig som kräver rena snitt genom allt från krispiga surdegsbröd till mjuka brioche – utan att kompromissa med precision eller känsla.

Detta är inte bara en brödkniv. Det är ett prestandaverktyg.

ST650 pulverstål – kraft och karaktär

Bladet är uppbyggt av 73 lager högkolhaltigt damaskusstål som omsluter en kärna av ST650 pulverstål – ett avancerat stål känt för sin extrema skärpa, slitstyrka och distinkta struktur.

Genom en specialanpassad värmebehandling framhävs stålets unika mönster samtidigt som prestandan optimeras. Kärnstålet har testats till 820 i CATRA-skärptester, vilket bekräftar en imponerande kombination av skärpa och eggstabilitet.

Med en hårdhet på 62–63 HRC och cryo-härdning för extra tålighet levererar kniven långvarig prestanda även vid intensiv användning. Slipvinkeln på 15° per sida gör den dessutom enkel att underhålla och återställa till maximal skärpa.

Franskt olivträ – naturlig elegans

Handtaget är tillverkat av noggrant utvalt franskt olivträ, behandlat för optimal hårdhet och lång livslängd. Träets levande ådring gör varje kniv unik, medan den ergonomiska formen ger ett stabilt och bekvämt grepp.

Med tiden utvecklar olivträet en djupare patina – en kniv som åldras med värdighet och blir vackrare för varje år.

Specifikationer

Bladmaterial: 73 lager högkolhaltigt damaskusstål (316/316L + ST650 pulverstål)

Hårdhet: 62–63 HRC (cryo-härdad)

Slipvinkel: 2 × 15°

Bladlängd: 23 cm

Handtagslängd: 14,5 cm

Bladbredd: 3,2 cm

Tjocklek: 2,3 mm

Vikt: 210 g

Handtag: Figurskuret franskt olivträ