Ryda (A30) Trancheringskniv 20cm

Ryda Knives A30 Trancheringskniv 20 cm

Läs mer

Upptäck A30-seriens trancheringskniv från Ryda Knives, utvecklad för precision och kontroll vid skivning av kött, fågel och större råvaror. Efter många års utveckling har denna kniv tagits fram för att möta kraven från både professionella kockar och ambitiösa hemmakockar som söker hög prestanda i köket.

Kniven är utformad för användare som föredrar ett nypgrepp över bladet, vilket ger bättre kontroll och precision vid skärning. Den lätta och välbalanserade konstruktionen ger en smidig och bekväm arbetsupplevelse även under längre användning. Designen är resultatet av lång erfarenhet från köksmiljöer och noggrann förfining för att minimera belastning på fingrar och hand.

Bladet är tillverkat av 3-lagers högkolhaltigt damaskusstål med en kärna av AUS-10 stål, ett stål som är välkänt för sin skärpa, slitstyrka och goda eggbeständighet. Med en hårdhet på 60 HRC kombinerar kniven långvarig skärpa med möjligheten att enkelt återställa eggen vid behov. Stålet har dessutom genomgått en vakuumbehandling som ytterligare förbättrar hållbarheten. Eggens slipvinkel på 15° per sida ger mycket god skärpa och precision.

Handtaget är tillverkat av stabiliserat mönstrat valnötsträ, som genom en vakuumbehandlingsprocess får ökad hårdhet, stabilitet och motståndskraft mot fukt. Resultatet är ett ergonomiskt och elegant handtag som ligger bekvämt i handen.

Specifikationer

Bladmaterial: 3 lager högkolhaltigt damaskusstål (316/316L & AUS-10 stålkärna)
Handtagsmaterial: Stabiliserat mönstrat valnötsträ
Slipvinkel: 2 × 15°
Hårdhet: 60 HRC

Total längd: 34 cm
Bladlängd: 20,5 cm (8 tum)
Handtagslängd: 13,5 cm
Bladbredd: 3,5 cm
Bladtjocklek: 2 mm
Vikt: 150 g