Ryda Knives (A30) Slicing Set Filékniv, Allkinv & Skalkniv

A-30-serien – För dig som behärskar hantverket

Läs mer

A-30-serien är framtagen för erfarna knivanvändare som vet hur en riktigt välbalanserad kniv ska kännas i handen. Under många år har vi utvecklat och förfinat denna kollektion med ett tydligt mål: att möta de höga krav som professionella kockar och seriösa entusiaster ställer på precision, kontroll och långsiktig prestanda.

Detta är knivar skapade för vana händer – inte för kompromisser.

Optimerad för pinch-grepp och total kontroll

A-30 är konstruerad för det klassiska pinch-greppet, där tumme och pekfinger placeras över bladets rygg för maximal precision.

Den lätta och noggrant balanserade konstruktionen ger:

Direkt respons i varje rörelse

Minimal belastning på fingrar och handled

Effektiv och följsam skärteknik

Till skillnad från tyngre eller framtunga knivar som snabbt orsakar trötthet, är A-30 resultatet av decennier av praktisk kökserfarenhet och år av finjustering. Den arbetar med dig – inte emot dig.

3-lagers konstruktion med Aus-10-kärna

Bladet är uppbyggt i tre lager höglegerat stål med en kärna av Aus-10 – ett internationellt respekterat stål känt för sin kombination av skärpa, seghet och korrosionsmotstånd.

Med en hårdhet på 60 HRC erbjuder serien en optimal balans mellan:

Långvarig skärpa

Robust hållbarhet

Enkel omslipning

Stålet genomgår dessutom en avancerad vakuumbehandling som ytterligare stärker strukturen och förbättrar slitstyrkan. Eggen är slipad till 15° per sida, vilket ger en exakt, aggressiv men kontrollerad skärprofil som är lätt att återställa över tid.

Stabiliserat valnötsträ – naturlig styrka och komfort

Handtagen är tillverkade av stabiliserat valnötsträ, behandlat genom vakuumprocess för ökad täthet och hållbarhet.

Detta ger ett motståndskraftigt material som klarar fukt och temperaturväxlingar, samtidigt som det behåller träets naturliga värme och elegans.

Den ergonomiska formen säkerställer ett säkert och bekvämt grepp även under längre arbetspass.

Specifikationer
Filékniv (8” / 20,5 cm)

3-lagers höglegerat stål (316/316L + Aus-10-kärna)

Hårdhet: 60 HRC

Slipvinkel: 2 × 15°

Total längd: 34 cm

Handtagslängd: 13,5 cm

Bladbredd: 3,5 cm

Tjocklek: 2 mm

Vikt: 150 g

Handtag: Stabiliserat valnötsträ

Allkniv (5” / 12,7 cm)

3-lagers höglegerat stål (316/316L + Aus-10-kärna)

Hårdhet: 60 HRC

Slipvinkel: 2 × 15°

Total längd: 25,2 cm

Handtagslängd: 11 cm

Bladbredd: 2,7 cm

Tjocklek: 2 mm

Vikt: 75 g

Handtag: Stabiliserat valnötsträ

Skalkniv (3,5” / 9 cm)

3-lagers höglegerat stål (316/316L + Aus-10-kärna)

Hårdhet: 60 HRC

Slipvinkel: 2 × 15°

Total längd: 21 cm

Handtagslängd: 10,5 cm

Bladbredd: 2,2 cm

Tjocklek: 2 mm

Vikt: 62 g

Handtag: Stabiliserat valnötsträ

Professionell känsla – varje dag

A-30-serien är en genomtänkt kombination av teknik, balans och materialkvalitet. Den levererar den precision och kontroll som erfarna användare förväntar sig – samtidigt som den är tillräckligt mångsidig för att bli ett pålitligt arbetsverktyg i alla typer av kök.

En serie för dig som värdesätter känsla lika mycket som prestanda.