Diplome Förskärarkniv 23cm från Zwilling. En förskärarkniv med FC61 stål (61 HRC) is-härdat rostfritt stål, CRYODUR®. Kniven är lite längre vilket gör den till en utmärkt filékniv och fungerar både till att filea/bena ur fisk, putsa och skära tunna skivor av kött mm. Jämförbar med de typiska japanska knivarna när det gäller dess skärpa och som dessa har den en extra vass Honbazuke-skär. Slipvinkel på kniven är 19° och har ett välbalanserat ergonomiskt syntetiskt handtag. Tillverkad i Seki, Japan.
Ställ en fråga till oss om den här produkten