Jag invigde min nya stenplatta idag. La den på grillen, väntade tills det var 225 gr under locket. Hällde lite olja på och smashade två burgare. Det blev ingen stekyta, burgarna blev bleka och föll i sär. Därefter nästan omöjligt att få den ren. Vad gjorde jag för fel?
Hej!
Tack för din fråga.
Det låter som att grill-/stekplattan inte riktigt hann bli tillräckligt varm innan du började steka. Även om grillen visade 225 °C under locket kan själva gjutjärnsplattan fortfarande ha varit betydligt kallare. Gjutjärn behöver oftast 20–30 minuter för att bli ordentligt genomvarmt.
För att få en fin stekyta på smashburgare rekommenderar vi att du:
låter plattan värmas upp ordentligt,
använder hög värme,
oljar in plattan mycket sparsamt eller penslar burgarna med lite olja i stället.
Att det fastnade vid första användningen kan också bero på att plattan ännu inte hunnit bygga upp en naturlig stekyta (patina). Efter några användningar brukar den bli betydligt mer lättstekt och enklare att rengöra.
Hör gärna av dig om du har fler frågor – vi hjälper dig gärna!
Vänliga hälsningar
Johan
ArtGlassVista
— Artglassvista svarade 2026-07-25.
SE
EN
DE
DK
